如何制作白切猪手

白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉 、沙姜
、炸花生、芝麻 、香油、酱油适量 葱
、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄，用刀刮去猪毛 ，去掉蹄甲
，洗净备用 。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中，用慢火浸煮5小时
。

准备主料：猪前脚1只。辅料：蒜蓉、沙姜碎 、白芝麻（炒香）
、炸花生碎、葱白 、香菜 。调料：白糖 ，蚝油香油
、酱油、红油。先把猪脚用刀刮去毛，去掉蹄甲和猪脚的主骨去掉
，划开
。为了防止猪脚散开和便于以后切片，要用竹片 、细绳将猪脚紧紧地绑上竹片。

猪手1斤 ，鸡汤浸过猪手的分量
，蒜蓉适量沙姜适量，炸花生适量 ，芝麻适量
，香油适量，葱适量 ，香菜适量 。制作白切猪手
，比较好选猪前蹄
。

冷食更显爽口。通过以上步骤，可轻松制作出皮脆肉嫩的白切猪手 ，兼顾营养与美味
，适合家庭夏季食用 。

白切猪手的正宗做法为：首先猪手肉卷起来用绳子扎好，绑紧！扎好的猪手下锅 ，放姜片
、料酒、葱 、盐煮45分钟左右，中途要翻转一下
。将煮好的猪手放凉开水泡凉
，泡10多分钟，泡凉放冰箱两小时左右拿出来切即可。其他做法 准备好蒜
、姜、辣椒等配料 。

白切猪手是一道经典的粤式冷盘 ，讲究原汁原味 、皮脆肉嫩
。

白切猪手好吃有诀窍,教你详细做法,皮脆肉嫩,夏天吃下酒又下饭

〖壹〗、切片装盘取出冷藏的猪肘
，剪掉绳子后对半切开，切成薄片。撒熟芝麻和香菜点缀 ，搭配蘸料食用 。

〖贰〗
、拆绳切3mm薄片
，摆盘时带皮面朝上，配蘸料上桌
。

〖叁〗、可配芥末酱油或蒜蓉辣椒酱作第二蘸料成菜应呈现晶莹的胶质断面 ，入口皮脆肉糯
，佐酒极佳。

〖肆〗 、白切猪手是一道经典的粤菜，以其皮脆肉嫩
、鲜香可口而著称 。

如何做白切猪手

〖壹〗、白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉 、沙姜
、炸花生、芝麻 、香油
、酱油适量 葱、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄 ，用刀刮去猪毛
，去掉蹄甲，洗净备用。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中 ，用慢火浸煮5小时
。

〖贰〗 、准备主料：猪前脚1只。辅料：蒜蓉
、沙姜碎、白芝麻（炒香） 、炸花生碎、葱白
、香菜 。调料：白糖，蚝油香油、酱油 、红油
。先把猪脚用刀刮去毛
，去掉蹄甲和猪脚的主骨去掉，划开。为了防止猪脚散开和便于以后切片 ，要用竹片
、细绳将猪脚紧紧地绑上竹片 。

〖叁〗、白切猪手的正宗做法为：首先猪手肉卷起来用绳子扎好
，绑紧！扎好的猪手下锅，放姜片 、料酒
、葱、盐煮45分钟左右 ，中途要翻转一下
。将煮好的猪手放凉开水泡凉
，泡10多分钟，泡凉放冰箱两小时左右拿出来切即可。其他做法 准备好蒜 、姜
、辣椒等配料 。

〖肆〗、猪手1斤 ，鸡汤浸过猪手的分量
，蒜蓉适量沙姜适量，炸花生适量 ，芝麻适量
，香油适量，葱适量 ，香菜适量
。制作白切猪手，比较好选猪前蹄。

〖伍〗 、白切猪手是一道经典的粤菜
，以其皮脆肉嫩
、鲜香可口而著称 。

〖陆〗、白切猪手的正宗做法如下： 材料准备： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉 、沙姜适量 炸花生、芝麻适量 香油适量 葱
、香菜适量 烹饪步骤： 处理猪手：选用猪前蹄，用刀刮去毛 ，去掉蹄甲
，洗净备用
。 慢火浸煮：将处理好的猪手放入煮沸的鸡汤中，用慢火浸煮5小时。

白切猪手的正宗做法

白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜 、炸花生
、芝麻、香油 、酱油适量 葱
、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄 ，用刀刮去猪毛
，去掉蹄甲，洗净备用 。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中 ，用慢火浸煮5小时。

白切猪手的正宗做法如下： 材料准备： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜适量 炸花生 、芝麻适量 香油适量 葱
、香菜适量 烹饪步骤： 处理猪手：选用猪前蹄
，用刀刮去毛，去掉蹄甲 ，洗净备用
。 慢火浸煮：将处理好的猪手放入煮沸的鸡汤中
，用慢火浸煮5小时。

白切猪手是一道经典的粤菜，以其皮脆肉嫩、鲜香可口而著称 。

白切猪手是一道经典的粤式冷盘 ，讲究原汁原味 、皮爽肉嫩
。