红豆糕(绿豆糕)的做法——Sunday熊出品

红豆洗干净后浸两小时，隔去水分 ，然后放入煲内
，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花（约花费1小时） 。隔出红豆水分 ，约有水2杯
，若不够可用滚水补充
。将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。

红豆糕和绿豆糕制作方法类似 ，以下是具体步骤：红豆糕制作方法食材准备红豆 150g 吉士粉 10g 炼乳 30g 蜂蜜 30g 绵白糖 10g 熟粉（压模时防粘） 适量 制作步骤浸泡与蒸煮：红豆提前一晚泡水里，水要没过豆子
，夏天需将浸泡红豆的碗放冰箱冷藏层 。第二天取出，可蒸熟或煮熟
。

主料 成品绿豆粉 ，红豆粉适量 辅料 色拉油
，芝麻油，绵白糖 ， 模具两个 桂花糖浆 绿豆糕 、红豆糕的做法步骤 把成品绿豆粉
，红豆粉分开来放，做两种口味 ，做法是一样的！比较懒就在淘宝上买的成品粉和带有字的模具
，压出来形状好看！ 把两种粉，分开用筛子筛开。里面加少许绵白糖 。

用料 主料 去皮绿豆400克 辅料 白砂糖110克 黄油100克 玉米油10克 自制绿豆糕的做法 去皮绿豆洗净 ，浸泡2--3小时。滤干水分
，放入白砂糖
。放入高压锅蒸1小时。用勺子压或者用料理机把蒸好的绿豆打成泥 。把玉米油
、黄油放入不粘锅，小火将黄油融化
。

不用油炸不用煮的红豆糕怎么做?

〖壹〗、不用油炸不用煮的红豆糕可通过蒸制完成 ，具体做法如下：准备食材红豆 、糯米粉
、白糖、纯牛奶，用量可借鉴：红豆80克 、糯米粉适量、白糖30克
、纯牛奶250毫升。处理红豆将红豆倒入清水浸泡一晚（约8-1两小时）
，使其充分泡发至体积变为原来的2倍大 。泡发后放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透
。

〖贰〗、模具底部涂油 ，先倒入1/2粘米粉糊蒸至凝固
，铺一层红豆沙，再倒入剩余粘米粉糊覆盖。大火蒸20-30分钟至熟透 ，放凉后切块 。关键提示红豆处理：浸泡可缩短煮制时间
，若追求细腻口感可去壳，但家庭制作可省略
。粉类选取：澄面粉增加透明感 ，可用玉米淀粉替代；粘米粉提供基础口感
，不可省略。

〖叁〗 、避免口感过硬 。搅拌马蹄粉水时需彻底溶解颗粒，防止结块影响成品质地
。

红豆糕的做法

〖壹〗
、蒸制：把半熟的粉浆倒入模具 ，隔水大火蒸25-30分钟
，用牙签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

〖贰〗、步骤详解 红豆馅制作浸泡：红豆提前浸泡6小时或隔夜，缩短煮制时间 。

〖叁〗 、最简单的红豆糕做法如下：基础版红豆糕（免去壳
、分层等复杂步骤）材料 红豆：250克粘米粉：1/2杯澄面粉：1/4杯（可用玉米淀粉替代）糖：3/4杯（或根据口味调整）水：4杯沸水+1/2杯冷水油：2汤匙步骤 处理红豆 红豆洗净 ，拣去杂物，用冷水浸泡两小时后沥干。

〖肆〗、红豆糕做法如下：食材准备红豆200克 、西米200克
、砂糖150克、陈皮1片 、盐1/4茶匙
、油1汤匙
。

红豆糕的简单做法

〖壹〗、步骤1：浸泡红豆干红豆质地坚硬
，需提前浸泡软化。

〖贰〗 、蒸锅加水烧开后，放入模具 ，大火蒸8分钟
，转中火蒸7分钟，关火焖5分钟 。取出放凉后切块食用
。简化版鲜奶红豆糕（无需去壳）材料 红豆：250克粘米粉：1包（约500克）片糖：适量（根据口味调整）鲜奶或水：适量白砂糖：少许步骤 煮红豆 红豆洗净后加清水煮至软烂出沙（可保留部分颗粒感）。

〖叁〗、红豆糕的简单做法如下：食材准备澄面：35克红片糖：40-50克糯米粉：25克粘米粉：25克红豆：20克红豆水：260毫升（需提前煮红豆并留取）制作步骤处理红豆 将红豆提前用清水浸泡一整夜 ，使其充分吸水膨胀 。浸泡后煮熟红豆
，并保留260毫升煮红豆的水备用（后续步骤需使用）
。

麦青红豆糕的做法

倒米浆：将麦青米浆缓慢倒入，覆盖红豆层（厚度约2cm） ，轻震去气泡。

全麦馒头以全麦面粉为主要原料
，保留了小麦的麸皮和胚芽，富含更多的维生素
、矿物质和膳食纤维 ，具有浓郁的麦香
，口感相对较为粗糙但更有嚼劲，适合注重健康的人群食用 。米糕系列同样丰富多样
。麦青红豆糕是其中的特色产品 ，它以新鲜麦苗汁融入粳米与糯米制作而成，糕体呈现出嫩绿的色泽
，外观十分诱人。

湖州南浔古镇：大巴或火车直达，核心景点包括小莲庄（清代园林）、文园 、张石铭旧宅（中西合璧建筑）
、刘氏梯号（红砖洋楼） ，可购买75元联票或选取免费区域游览
，特色小吃如刺毛肉圆、麦青红豆糕值得尝试 。

湖州南浔古镇一日游：选取杭州直达南浔古镇大巴或火车至“湖州南浔站 ”换乘
。游玩路线分南区与北区，全程免费 ，也可购买75元小景点联票。推荐品尝刺毛肉圆 、麦青红豆糕等小吃
，体验古镇风情 。

红豆糕最简单的做法

〖壹〗
、蒸锅加水烧开后，放入模具 ，大火蒸8分钟
，转中火蒸7分钟，关火焖5分钟。取出放凉后切块食用
。简化版鲜奶红豆糕（无需去壳）材料 红豆：250克粘米粉：1包（约500克）片糖：适量（根据口味调整）鲜奶或水：适量白砂糖：少许步骤 煮红豆 红豆洗净后加清水煮至软烂出沙（可保留部分颗粒感）。

〖贰〗、步骤详解 红豆馅制作浸泡：红豆提前浸泡6小时或隔夜 ，缩短煮制时间 。

〖叁〗 、红豆糕的简单做法如下：食材准备澄面：35克红片糖：40-50克糯米粉：25克粘米粉：25克红豆：20克红豆水：260毫升（需提前煮红豆并留取）制作步骤处理红豆 将红豆提前用清水浸泡一整夜
，使其充分吸水膨胀
。浸泡后煮熟红豆，并保留260毫升煮红豆的水备用（后续步骤需使用）。

〖肆〗
、不用油炸不用煮的红豆糕可通过蒸制完成 ，具体做法如下：准备食材红豆、糯米粉 、白糖
、纯牛奶，用量可借鉴：红豆80克、糯米粉适量 、白糖30克、纯牛奶250毫升 。处理红豆将红豆倒入清水浸泡一晚（约8-1两小时）
，使其充分泡发至体积变为原来的2倍大
。泡发后放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟透。

〖伍〗
、红豆糕做法如下：食材准备红豆200克、西米200克 、砂糖150克
、陈皮1片、盐1/4茶匙 、油1汤匙 。