干锅虾的正宗做法

正宗干锅虾的制作方法如下： 准备虾材： 将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次 ，确保干净 。 用剪刀剪掉虾头
，再用牙签挑出虾线，尾部切一刀 ，刀口深一些最佳
，然后清洗干净待用
。 准备配料： 姜清洗干净切成姜丝。 葱洗干净后切成葱末 。 蒜瓣去皮后排成蒜末
。

正宗干锅虾的做法如下： 准备材料： 主料：虾500克。 辅料：豆瓣酱适量 、大葱适量
、盐适量、老抽适量 、洋葱适量
、姜蒜各适量，以及莴笋、黄瓜 、青椒等配菜 。 处理食材： 将虾清洗干净 ，去壳去虾线，处理好备用。 将大葱、洋葱
、姜蒜等所需食材洗净切好
，备用
。

正宗干锅虾的做法如下：食材准备： 鲜虾 青椒、红椒 洋葱 蒜瓣 、姜块 香葱 调料：生抽
、料酒、老抽 、白糖
、盐、鸡精 做法步骤： 处理虾与准备配料： 鲜虾清洗干净，去掉虾线 ，沥干水分。 青椒 、红椒切段
，洋葱切丁，蒜瓣
、姜块切片 ，香葱切段备用 。

干锅虾干锅虾的做法

步骤step 1 大虾剪去虾须
，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味
。步骤step 2 莲藕去皮切片 ，土豆切成1厘米宽窄的长条
，用水泡一下，去除里边的淀粉 ，也防止氧化变黑
，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加 ，比如木耳、莴笋之类的都可以。

炸制食材炸虾：腌制好的虾用水清洗后裹少量淀粉（防溅油），入热油锅炸3-4分钟
，捞出备用 。

正宗干锅虾的制作方法如下： 准备虾材： 将买回的基围虾清洗几遍，特别是虾的腹部要多刷几次 ，确保干净
。 用剪刀剪掉虾头
，再用牙签挑出虾线，尾部切一刀 ，刀口深一些最佳
，然后清洗干净待用。 准备配料： 姜清洗干净切成姜丝 。 葱洗干净后切成葱末
。 蒜瓣去皮后排成蒜末。

干锅虾的做法

〖壹〗 、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线 ，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味 。

〖贰〗
、鲜虾洗净后剪去虾须
，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，沥干水分备用
。大葱切段 ，姜切片
，蒜拍裂或切片，干红辣椒剪成小段（去籽可降低辣度）。炸制虾仁 锅中倒入足量食用油 ，烧至七成热（约180℃），放入沥干水分的虾 。中火炸至虾壳变红、肉质紧实（约2-3分钟）
，捞出沥油备用。

〖叁〗 、小贴士虾处理：开背更易入味，嫌麻烦可省略 ，但需炸久一点确保熟透
。减辣版：减少干辣椒和花椒
，或用灯笼椒代替部分干辣椒。配菜自由：可加芹菜、花菜
、年糕等，先焯水或油炸后再炒 。无宽油做法：少量油将虾煎至两面金黄 ，配菜另锅炒熟后混合
。

〖肆〗、正宗干锅虾的做法如下：食材准备： 鲜虾 青椒 、红椒 洋葱 蒜瓣
、姜块 香葱 调料：生抽、料酒 、老抽
、白糖、盐 、鸡精 做法步骤： 处理虾与准备配料： 鲜虾清洗干净
，去掉虾线，沥干水分。 青椒
、红椒切段 ，洋葱切丁
，蒜瓣、姜块切片，香葱切段备用 。

〖伍〗 、干锅虾（麻辣香锅王刚版）的做法如下：主要食材及预处理 基围虾：洗净去头去虾线 ，开背
。