蒜香茄子的家常做法

蒸制：将茄子放入蒸锅，水开后蒸8分钟 ，关火取出晾凉
。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净。

馅料制作：将切好的香菜、蒜末 、小米辣圈与100克盐混合
，戴好手套，充分搅拌均匀 。

蒜香茄子味道鲜美 ，蒜蓉香气浓郁
，是一道简单又好吃的家常菜
。

清蒸蒜香茄子的做法如下：食材准备茄子1个
、大蒜3-4颗、姜少量 、香菜少量
、生抽和盐适量。

蒜香茄子是一道非常经典又下饭的家常菜，做法简单 ，突出蒜香和茄子的软糯 。

蒜香茄子的做法

〖壹〗、蒸制：将茄子放入蒸锅
，水开后蒸8分钟，关火取出晾凉
。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净。

〖贰〗 、馅料制作：将切好的香菜
、蒜末、小米辣圈与100克盐混合 ，戴好手套
，充分搅拌均匀 。

〖叁〗 、不过在家做茄子不可能每次都开油锅炸
。蒜香茄子具体做法菜名：蒜香茄子主要食材：茄子2个。

茄子怎么做好吃?试试这个蒜香茄子家常做法,不用油炸,省油,又香又好吃...

撕条装碗 蒸熟的茄子晾凉后，用手撕成细条（比刀切更易入味） ，与香菜段混合装碗 。调制料汁 蒜末放入小碗，加1勺生抽
、1勺醋、半勺白糖 、半勺盐
，搅拌均匀至糖盐融化
。淋汁拌匀 将调好的料汁均匀淋在茄子上，轻轻翻拌即可（避免茄子碎烂）。

煸炒茄子：起锅烧油 ，油烧至温热后放入处理好的茄子
，用锅铲不停煸炒至8成熟 。

第二步：一个长条状状紫茄子清洗以后斜着割开预留。

蒜香手撕茄子的做法

〖壹〗、蒜香手撕茄子的做法如下：准备材料 主料：紫皮长茄子2根，蒜4瓣
。 辅料：生抽1大勺 ，鸡精1克
，香醋1小勺，香油少许 ，辣椒油少许
，香菜适量，香葱少许。制作步骤 茄子处理： 将长茄子洗净 ，切成约1cm厚的片
，排入一个大盘子中 。 扣上一个微波炉专用盘，留一条缝隙以便蒸汽散发
。

〖贰〗
、蒜香手撕茄子的做法及制作要点如下：做法 准备食材：选取新鲜的茄子 ，洗净后根据茄子的大小进行处理。如果茄子较大，可以对半剖开
，并在中间划几刀以便更快蒸熟 。将处理好的茄子放入蒸锅中，蒸制大约10分钟 ，直至茄子熟透
。制作酱料：在蒸茄子的同时
，准备酱料。

〖叁〗、蒜香手撕茄子的家常做法如下：准备食材茄子2个 、干辣椒3克
、葱5克、蒜3克 、糖2克
、盐1克、生抽2汤勺 、香醋1汤勺 。蒸制茄子将茄子清洗干净，放入电蒸箱普通模式蒸十分钟左右 ，至茄子完全熟透
。取出后稍微放凉
，用手撕成细丝，丝越细越容易入味。

〖肆〗
、均匀地拌和在一起 ，提升茄子的风味 。炒锅加热
，倒入少量油，将之前准备的青红椒碎末和蒜蓉一起放入锅中 ，小火炒香
，增添一份浓郁的香气
。随后，加入蒜蓉辣酱 ，炒匀后立即熄火，保持其香味。将这道炒香的调料均匀地淋在撕好的茄子上
，最后淋上少许香油，轻轻拌匀 ，一道蒜香四溢的手撕茄子就完成了 。

蒜香茄子的简单做法

〖壹〗、蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油 、细砂糖
、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开
，在表面竖着划几刀（便于入味）。均匀抹上盐，刷一层油 ，放在垫了油纸的蒸盘上
。

〖贰〗、处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块
，不用去皮（保留口感）。

〖叁〗 、出锅装盘：煎至茄子软烂入味后，撒入葱花和蒜末增香 ，即可出锅 。