豆花肉片怎么做

嫩豆花（或内酯豆腐）切块 ，放入碗中备用。若用普通豆腐
，可焯水1分钟去除豆腥味 。炒制底料：热锅冷油，下蒜末、姜末爆香 ，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油
。加入花椒粉 、辣椒粉（可选）翻炒均匀
，倒入生抽
、糖和半碗清水或高汤，煮沸后转小火熬2分钟 ，制成麻辣调味汁。

豆花肉片是一道经典渝菜
，以鲜嫩豆花与滑嫩肉片搭配，汤汁浓郁鲜香 ，制作步骤如下：食材准备豆花 100克（可用嫩豆腐替代）里脊肉 100克花椒 10克胡椒 5克盐 5克油 5克葱 5克鸡精 5克淀粉适量（用于裹肉片）高汤或清水适量制作步骤腌制肉片 里脊肉切片，用盐、鸡精 、少量胡椒粉腌制10分钟入味 。

豆花肉片的做法如下：准备材料 内酯豆腐：从盒中取出
，切成2-3厘米见方的块
。猪里脊：切成薄片，用于制作肉片。调料：包括料酒
、盐、淀粉 、葱姜蒜
、干辣椒、花椒粒 、郫县豆瓣酱、酱油
、白糖、高汤以及水淀粉 。豆腐处理 将切好的内酯豆腐块放入加了盐的开水中焯烫20秒钟 ，然后捞出备用
。

豆花肉片的做法是什么

〖壹〗 、豆花肉片是一道麻辣嫩滑
、开胃下饭的经典川菜
，以嫩豆花与滑嫩肉片为主料，搭配麻辣调味汁 ，口感层次丰富。

〖贰〗、豆花肉片的做法如下：准备材料 内酯豆腐：从盒中取出
，切成2-3厘米见方的块 。猪里脊：切成薄片，用于制作肉片。调料：包括料酒 、盐
、淀粉、葱姜蒜 、干辣椒
、花椒粒、郫县豆瓣酱 、酱油
、白糖、高汤以及水淀粉
。豆腐处理 将切好的内酯豆腐块放入加了盐的开水中焯烫20秒钟 ，然后捞出备用。

〖叁〗 、豆花肉片是一道经典渝菜
，以鲜嫩豆花与滑嫩肉片搭配，汤汁浓郁鲜香 ，制作步骤如下：食材准备豆花 100克（可用嫩豆腐替代）里脊肉 100克花椒 10克胡椒 5克盐 5克油 5克葱 5克鸡精 5克淀粉适量（用于裹肉片）高汤或清水适量制作步骤腌制肉片 里脊肉切片
，用盐、鸡精
、少量胡椒粉腌制10分钟入味 。

豆花肉片的做法

〖壹〗、准备豆花：嫩豆花（或内酯豆腐）切块，放入碗中备用
。若用普通豆腐 ，可焯水1分钟去除豆腥味。炒制底料：热锅冷油，下蒜末 、姜末爆香
，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。加入花椒粉
、辣椒粉（可选）翻炒均匀，倒入生抽、糖和半碗清水或高汤 ，煮沸后转小火熬2分钟
，制成麻辣调味汁
。

〖贰〗 、将豆花和肉片捞出装盘，肉片铺在上层 ，表面撒一层花椒。

〖叁〗
、豆花肉片的做法如下：准备材料 内酯豆腐：从盒中取出
，切成2-3厘米见方的块 。猪里脊：切成薄片，用于制作肉片
。调料：包括料酒、盐 、淀粉
、葱姜蒜、干辣椒 、花椒粒
、郫县豆瓣酱、酱油 、白糖、高汤以及水淀粉。豆腐处理 将切好的内酯豆腐块放入加了盐的开水中焯烫20秒钟 ，然后捞出备用 。

〖肆〗
、豆花肉片是一道麻辣嫩滑、开胃下饭的经典川菜
，以嫩豆花与滑嫩肉片为主料，搭配麻辣调味汁 ，口感层次丰富
。