豌豆炒虾仁怎么做

锅中加水烧开，放入豌豆焯水 2 分钟 ，至八成熟后捞出
，沥干水分备用 。

豌豆炒虾仁的制作方法如下：准备食材 虾仁250克 嫩豌豆100克 鸡汤25毫升 料酒10克 精盐1克 味精5克 湿淀粉5克 豆油750克 芝麻油10克 辣椒面15克 处理食材 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中 ，用淡盐水氽一下
，捞出沥干水分待用
。

豌豆炒虾仁是一道以虾仁和嫩豌豆为主要食材制作的家常菜肴。其制作方法和要点如下：所需食材 虾仁250克嫩豌豆100克鸡汤25毫升料酒10克精盐1克味精5克湿淀粉5克豆油750克芝麻油10克辣椒面15克制作步骤 准备食材：将嫩豌豆洗净，放入开水锅中 ，用淡盐水氽一下，捞出沥干水分待用 。

豌豆炒虾仁做法如下：豌豆富含纤维素与维生素C
，虾仁鲜美且富含蛋白质，二者搭配营养均衡 ，口感清爽
。

虾仁炒豌豆的做法

〖壹〗、食材处理虾仁剥壳后切粒
，胡萝卜去皮切丁，姜蒜切末备用。豌豆洗净沥干水分（若使用冷冻豌豆需提前解冻） 。炒制胡萝卜丁锅中倒入5克油 ，中火烧热后放入胡萝卜丁
，翻炒约1分钟至表面微软。

〖贰〗 、加入豌豆：放入豌豆继续翻炒2分钟，豌豆表皮微皱时表明水分逐渐收干 ，此时口感更脆嫩
。

〖叁〗
、混合炒制锅中留底油
，倒入焯好的豌豆和煎好的虾仁，大火快速翻炒1分钟。

豌豆炒虾仁的家常做法

〖壹〗、豌豆炒虾仁的家常做法如下：所需材料： 虾仁250克 嫩豌豆100克 鸡汤25毫升 料酒10克 精盐1克 味精5克 湿淀粉5克 豆油750克 芝麻油10克 辣椒面15克 制作步骤：准备豌豆：将嫩豌豆洗净 ，放入开水锅中
，用淡盐水氽一下，捞出沥干水分 ，待用 。

〖贰〗 、虾仁250克，嫩豌豆100克
，鸡汤25毫升，料酒10克 ，精盐1克
，味精5克，湿淀粉5克 ，豆油750克（实耗50克）
，芝麻油10克，辣椒面15克
。将嫩豌豆洗净 ，放入开水锅中
，用淡盐水氽一下，待用。

〖叁〗
、豌豆炒虾仁的家常做法如下：所需材料： 虾仁250克 嫩豌豆100克 鸡汤25毫升 料酒10克 精盐1克 味精5克 湿淀粉5克 豆油750克 芝麻油10克 辣椒面15克 制作步骤： 准备豌豆： 将嫩豌豆洗净 ，放入开水锅中
，用淡盐水氽一下，捞出沥干水分 ，待用 。

〖肆〗、豌豆炒虾仁做法如下：豌豆富含纤维素与维生素C，虾仁鲜美且富含蛋白质
，二者搭配营养均衡，口感清爽
。

豌豆炒虾仁的做法

〖壹〗 、加入豌豆：放入豌豆继续翻炒2分钟 ，豌豆表皮微皱时表明水分逐渐收干
，此时口感更脆嫩。放入虾仁：将虾仁粒倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色卷曲（约1-2分钟） ，虾肉质紧实不松散 。调味去腥：加入姜末、蒜末翻炒30秒
，利用姜蒜的辛辣味掩盖虾仁的腥味，同时增添风味层次
。

〖贰〗
、食材处理虾仁剥壳后切粒 ，胡萝卜去皮切丁
，姜蒜切末备用。

〖叁〗、混合炒制锅中留底油，倒入焯好的豌豆和煎好的虾仁 ，大火快速翻炒1分钟 。

〖肆〗 、锅中加水烧开
，放入豌豆焯水 2 分钟，至八成熟后捞出 ，沥干水分备用
。